خواص آجیل و مغزها برای بدن؛ 6 آجیل بسیار مقوی

آجیل یکی از بهترین منابع غذایی طبیعیست و حاوی ترکیبات مغذی فراوانی است که برای حفظ سلامت عمومی بدن بسیار مفید هستند. در این مقاله، به بررسی خواص آجیل ها می‌پردازیم و اهمیت مصرف آنها در رژیم غذایی روزانه را بررسی می‌کنیم.

خواص آجیل و مغزها برای بدن

با دانستن خواص آجیل و مغزها برای بدن و قرار دادنشان در رژیم غذایی می‌توان انرژی مورد نیاز بدن در طول روز را تامین کرد. آجیل‌ها سرشار از چربی‌های سالم، ویتامین‌ها و مواد معدنی هستند که به بهبود سلامت قلب، تقویت مغز و تقویت سیستم ایمنی کمک می‌کنند.

آجیل برای قرن‌ها مورد علاقه انسان‌ها بوده است و نمی‌توان اهمیت آنها را در تغذیه نادیده گرفت. مصرف آجیل به‌طور منظم می‌تواند فواید بسیاری برای بدن داشته باشد. برخی از مهم‌ترین خواص آجیل عبارتند از:

بهبود سلامت قلب

مطالعات متعدد نشان داده‌اند که گنجاندن آجیل در رژیم غذایی می‌تواند سلامت قلب را بهبود ببخشد. آجیل‌ها به دلیل داشتن چربی‌های غیر اشباع و فیبر، می‌توانند به کاهش سطح کلسترول بد (LDL) در خون کمک کنند. این مسئله باعث کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی می‌شود. به خصوص گردو و بادام نقش مهمی در بهبود سلامت قلب دارند.

تقویت سیستم ایمنی بدن

آجیل‌ها سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی هستند که سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کنند. مصرف فندق و بادام‌هندی به دلیل داشتن مقادیر بالای ویتامین E و روی، به افزایش مقاومت بدن در برابر بیماری‌ها کمک می‌کنند.

تقویت مغز و حافظه

یکی از مهمترین خواص آجیل را میتوان بهبود عملکرد مغز دانست. گردو به دلیل داشتن اسیدهای چرب امگا-3 و آنتی‌اکسیدان‌ها یکی از بهترین آجیل‌ها برای تقویت عملکرد مغز و حافظه است. اسیدهای چرب امگا-3 موجود در گردو و بادام برای کمک به بهبود عملکرد شناختی و محافظت در برابر زوال عقل که با افزایش سن رخ می دهد بسیار مثمر ثمر هستند. مصرف این آجیل ها می‌تواند به افزایش تمرکز و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌هایی مانند آلزایمر کمک کند.(1)

کمک به کاهش وزن

یکی دیگر از مهمترین خواص آجیل، کمک این محصولات برای کاهش و یا کنترل وزن است. بر خلاف باور عمومی، آجیل برای لاغری و کاهش وزن می تواند مفید باشد. اگرچه آجیل‌ها پرکالری هستند، اما چربی‌های سالم و فیبر موجود در آنها باعث ایجاد احساس سیری طولانی‌مدت می‌شوند. مصرف به اندازه آجیل به کنترل اشتها و جلوگیری از پرخوری کمک می‌کند.

خواص آجیل در بارداری

آجیل ها سرشار از مواد مغذی ضروری مانند پروتئین، فیبر، چربی های سالم، ویتامین ها و مواد معدنی از جمله فولات، آهن، روی و کلسیم هستند. این مواد مغذی به رشد کودک کمک می کنند. آجیل منبع خوبی از اسیدهای چرب امگا 3 مانند DHA است که برای رشد مغز و چشم جنین بسیار مهم است. از طرفی بارداری می تواند سخت باشد و آجیل به دلیل داشتن چربی و پروتئین سالم، انرژی مادر را افزایش می دهد.

آجیل سرشار از فیبر است که به جلوگیری از یبوست ، که یک مسئله مشترک در دوران بارداری است کمک می کند. مصرف آجیل در حد اعتدال می تواند از افزایش وزن در دوران بارداری جلوگیری کند. پروتئین و چربی های سالم موجود در آجیل می توانند به مادر در داشتن احساس سیری و کاهش هوس میان وعده های ناسالم کمک کنند. برخی مطالعات نشان می دهند که مصرف منظم آجیل در دوران بارداری ممکن است به کاهش خطر ابتلا به دیابت بارداری کمک کند. افزودن آجیل به رژیم غذایی خود در دوران بارداری ممکن است احتمال ابتلای فرزندتان به آلرژی به آجیل را در آینده کاهش دهد.

خواص آجیل در دوران شیردهی

بسیاری از آجیل ها به خصوص گردو حاوی اسیدهای چرب امگا-3 هستند. این چربی ها نقش مهمی در رشد مغز نوزادان دارند. مصرف اسیدهای چرب امگا-3 از طریق آجیل می تواند به طور بالقوه به رشد بخش شناختی مغز نوزاد کمک کند.

از طرفی شیردهی نیاز به صرف انرژی اضافی دارد و آجیل می تواند منبع انرژی باشد. چربی های سالم و پروتئین موجود در آجیل به حفظ انرژی و افزایش استقامت بدن مادر کمک می کند. آجیل سرشار از آنتی اکسیدان است که می تواند به مبارزه با استرس اکسیداتیو و تقویت سیستم ایمنی بدن مادر کمک کند. آنتی اکسیدان ها همچنین ممکن است به کاهش التهاب در بدن کمک کنند.

آجیل حاوی چربی های تک غیر اشباع و چند غیر اشباع است که چربی های سالم محسوب می شوند. این چربی ها برای تولید شیر مادر مهم هستند و می توانند به حفظ مقدار کافی شیر کمک کنند. آجیل ها به دلیل داشتن پروتئین و فیبر باعث ایجاد احساس سیری می شوند. بهره بردن از خواص آجیل در دوران شیردهی به طور بالقوه می تواند به مادران شیرده کمک کند تا برای مدت طولانی تری احساس سیری کنند و به مدیریت وزن یا کاهش وزن پس از زایمان کمک کند.

بسیار مهم است که مراقب هرگونه واکنش آلرژیک در نوزاد شیرخوار باشید. اگر آلرژی دارید بهتر است از مصرف آجیل اجتناب کنید یا برای راهنمایی با یک متخصص مشورت کنید. به یاد داشته باشید که یک رژیم غذایی متعادل که شامل انواع غذاها باشد برای به تامین تمام مواد مغذی لازم در دوران شیردهی ضروری است.

ترکیبات غذایی آجیل ها

خواص آجیل به دلیل مواد مغذی موجود در این محصولات است. آجیل‌ها سرشار از مواد مغذی مانند ویتامین‌ها، مواد معدنی، چربی‌های سالم و فیبر هستند و فواید بسیاری برای سلامتی دارند. مصرف منظم آجیل می‌تواند به سلامت قلب، تقویت سیستم ایمنی، بهبود عملکرد مغز و حافظه، و حتی کنترل وزن کمک کند. برخی از آجیل‌ها مانند گردو به دلیل داشتن امگا-3 به تقویت مغز و کاهش التهابات بدن کمک می‌کنند، بادام و فندق نیز می‌توانند به سلامت پوست و مو و کاهش کلسترول کمک کنند. آجیل‌ها همچنین به دلیل شاخص گلیسمی پایین می‌توانند برای کنترل قند خون موثر باشند.

انواع آجیل و ارزش غذایی آن‌ها

آجیل‌ از محصولات مختلفی تشکیل می‌شود که شامل بادام، گردو، فندق، پسته، بادام‌هندی و بادام‌زمینی و … هستند. هر کدام از این آجیل‌ها خواص منحصر به فردی دارند و حاوی ترکیبات مغذی گوناگونی هستند:

• بادام: سرشار از ویتامین E، فیبر و آنتی‌اکسیدان‌ها است و به سلامت پوست و مو کمک می‌کند.
• گردو: سرشار از امگا-3 و چربی‌های سالم است که به عملکرد مغز و کاهش التهابات بدن کمک می‌کند.
• فندق: حاوی ویتامین‌های B و E است و می‌تواند به سلامت قلب و کاهش کلسترول کمک کند.
• پسته: پسته دارای پروتئین بالا و آهن است که به بالا رفتن میزان انرژی و رفع کم‌خونی کمک می‌کند.
• بادام‌هندی: این آجیل خوشمزه سرشار از منیزیم و روی است و به سلامت استخوان‌ها و تقویت سیستم ایمنی کمک می‌کند.
• بادام زمینی: بادام زمینی حاوی پروتئین، چربی‌های سالم، فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی مانند ویتامین E و منیزیم است که برای سلامتی بدن بسیار مفید هستند.

نکات و توصیه های مهم مصرف آجیل

آجیل نیز مانند هر ماده غذایی مفید دیگری باید به اندازه و درست مصرف شود. در ادامه چند نکته که باید هنگام مصرف آجیل رعایت کنید را ذکر کرده‌ایم:

• بهترین روش مصرف آجیل: برای بهره‌مندی کامل از خواص آجیل، بهتر است این خوراکی‌ها را به صورت خام و بدون افزودنی مصرف کنید. مصرف آجیل‌های بو داده یا شور می‌تواند موجب افزایش سدیم و کاهش ارزش غذایی آنها شود. همچنین، توصیه می‌شود که آجیل‌ها را در یک محیط خشک و خنک نگهداری کنید تا از فساد آنها جلوگیری شود.
• مصرف آجیل در دوران بارداری: مصرف آجیل در دوران بارداری به دلیل داشتن مواد مغذی ارزشمندی مانند امگا-3، پروتئین، ویتامین‌ها و مواد معدنی بسیار توصیه می‌شود. این مواد مغذی به رشد بهتر جنین و حفظ سلامت مادر کمک می‌کنند. به خصوص بادام و گردو در این دوره می‌توانند بسیار مفید باشند.
• آجیل و دیابت: آجیل‌ها به دلیل شاخص گلیسمی پایین می‌توانند به کنترل سطح قند خون کمک کنند. مصرف درشت و به اندازه آجیل‌ها می‌تواند به بهبود مقاومت به انسولین و کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 کمک کند.

انواع متداول آجیل و خواص بینظیر آن

انواع مختلفی از آجیل در بازار موجود است که هر کدام طعم و بافت منحصر به فرد خود را دارند. بیایید برخی از محبوب ترین آنها را بررسی کنیم:

بادام

این محصول سرشار از ویتامین E، منیزیم و کلسیم است. خواص بادام به دلیل مواد مغذی فراوانی است که در این مغز موجود است. این آجیل طعم ملایم و کمی شیرین دارد و اغلب بصورت شور و خام استفاده می شود. این محصول در دو نوع ایرانی و خارجی در بازار موجود است. نوع ایرانی از نظر ظاهری قابل تشخیص است، بطوریکه اندازه هیچ کدام از بادام ها یکسان نیستند و هر کدام از آنها شکل و سایز متفاوتی دارند. ولی نوع خارجی شکل و اندازه یکسان و مشابهی دارند و به همین دلیل برای ظروف آجیل مناسب تر هستند.

بادام یک میان وعده مغذی محسوب می شود و می تواند بخشی از یک رژیم غذایی متعادل و کامل باشد. آنها فوایدی مانند حمایت از سلامت قلب، کاهش سطح کلسترول، کمک به مدیریت وزن و ارائه خواص آنتی اکسیدانی دارند.

برای خرید انواع بادام با پوست و مغز بادام کافیست ازطریق کادر زیر وارد بخش فروشگاه شده و پس از بررسی قیمت و کسب اطلاعات لازم، خرید خود را نهایی کنید.

گردو

در میان تمام آجیل ها خواص گردو بیشتر و بهتر به چشم آمده است که در ادامه به آنها می پردازیم:

• سلامت قلب: گردو سرشار از اسیدهای چرب امگا-3 است و می تواند به کاهش سطح کلسترول LDL و کاهش خطر بیماری‌های قلبی کمک کند.
• سلامت مغز: اسیدهای چرب امگا-3 موجود در گردو می‌توانند برای سلامت مغز نیز مفید باشند، بطوریکه از عملکرد شناختی حمایت کرده و خطر بیماری های عصبی مرتبط با افزایش سن را کاهش دهند.
• آنتی اکسیدان ها: گردو حاوی آنتی اکسیدان هایی است که به محافظت از بدن در برابر استرس اکسیداتیو و جلوگیری از آسیب‌های سلولی ناشی از رادیکال های آزاد کمک می کنند.
• کنترل وزن: گردو علیرغم پرکالری بودن می تواند برای کنترل وزن مفید باشد. ترکیبی از چربی های سالم، فیبر و پروتئین موجود در گردو می تواند به شما کمک کند احساس سیری طولانی مدت داشته باشید.
• سرشار از مواد مغذی: گردو منبع خوبی از مواد مغذی ضروری مانند ویتامین E، فولات، منیزیم و مس است که نقش مهمی در سلامت بدن دارند.

از مغز گردو می توان در صبحانه، میان وعده و یا در آشپزی بهره برد. در حال حاضر انواع مختلفی از این محصول در بازار موجود است. مناطق مختلفی در کشورمان این محصول را برداشت می کنند و در فصول مختلف سال به سایر مناطقی که گردو در آنها برداشت نمی شود صادر می کنند. برای مثال مناطقی مانند آذربایجان شرقی، همدان و فارس جزو معروف ترین استان ها در داشتن گردوی مرغوب هستند.

گردوها اغلب قبل از روانه شدن به بازار با هم ترکیب می شوند، در این میان برخی از باغداران این کار را انجام نمی دهند و محصولاتشان بصورت گردو تک درخت به بازار می آید.

هم اکنون می توانید از طریق کادر زیر وارد بخش فروش گردو و مغز گردو شده و پس از کسب اطلاعات لازم و استعلام قیمت گردو برای خرید آن اقدام کنید. تمامی سفارشات با پست پیشتاز برای مشتریان ارسال می شوند.

بادام هندی

بادام هندی بافتی کرمی و کره ای دارد. این آجیل معمولاً در غذاهای الهام گرفته از آسیای میانه مورد استفاده قرار می گیرد و یک پایه خامه ای به ذاها می دهد. در ادامه به بررسی برخی از خواص بادام هندی می پردازیم:

• سلامت قلب: چربی‌های سالم موجود در بادام هندی برای سلامت قلب مفید هستند و ممکن است به کاهش خطر بیماری قلبی نیز کمک کنند.
• سلامت استخوان: این آجیل حاوی مواد معدنی ضروری مانند منیزیم و فسفر است وبه حفظ استخوان های قوی و سالم کمک می کند.
• خواص آنتی اکسیدانی: بادام هندی منبع خوبی از آنتی اکسیدان هایی مانند ویتامین E و سلنیوم است که از بدن در برابر آسیب اکسیداتیو محافظت می کنند.
• مدیریت وزن: بادام هندی علیرغم داشتن انرژی بالا، ممکن است به دلیل بوجود آوردن احساس سیری طولانی مدت، و همچنین فیبر و چربی های سالمی که دارد، به مدیریت وزن کمک کند.

هم اکنون می توانید از طریق کادر زیر وارد بخش فروش بادام هندی شده و پس از کسب اطلاعات لازم و استعلام قیمت بادام هندی برای خرید آن اقدام کنید. تمامی سفارشات با پست پیشتاز برای مشتریان ارسال می شوند.

پسته

پسته سرشار از آنتی اکسیدان، فیبر و چربی های سالم است و طعم منحصر به فرد و کمی شیرین، آنها را به گزینه ای محبوب برای میان وعده و افزودن به دستور العمل های غذایی تبدیل کرده است.

پسته فوق العاده است به این دلیل که آنها نه تنها طعمشان عالیست بلکه خواص مهمی نیز دارند که در ادامه به آنها می پردازیم:

• مواد مغذی: پسته سرشار از مواد مغذی ضروری مختلف مانند پروتئین، چربی های سالم، فیبر، ویتامین ها (مانند ویتامین B6 و ویتامین E) و مواد معدنی (مانند پتاسیم و منیزیم) است.
• سالم برای قلب: پسته‌ها حاوی چربی های تک غیراشباع سالم هستند که می توانند به کاهش سطح کلسترول بد، کاهش خطر بیماری قلبی و سلامت قلب و عروق کمک کنند.
• مدیریت وزن: پسته در مقایسه با بسیاری از آجیل های دیگر کالری کمتری دارد و پروتئین و فیبر بالای آن می تواند به شما کمک کند احساس سیری طولانی تری داشته باشید و به همین دلیل به مدیریت وزن کمک می کند.
• خواص آنتی اکسیدانی: سرشار از آنتی اکسیدان ها از جمله لوتئین و زآگزانتین هستند که به محافظت از بدن در برابر رادیکال های آزاد کمک می کنند.
• کنترل قند خون: پسته دارای شاخص گلیسمی پایین است، به این معنی که سطح قند خون را افزایش نمی دهد. آنها یک میان وعده عالی برای افراد مبتلا به دیابت یا کسانی هستند که به دنبال تنظیم سطح قند خون هستند.

کربوهیدرات آجیل

آجیل‌ها منبعی غنی از کربوهیدرات‌ها هستند که نقش مهمی در تأمین انرژی بدن ایفا می‌کنند. کربوهیدرات انواع آجیل در هر نوع آجیل مقدار متفاوتی است. به عنوان مثال، بادام حاوی حدود 22 گرم کربوهیدرات در هر 100 گرم است، در حالی که بادام هندی دارای حدود 30 گرم کربوهیدرات می‌باشد. بیشتر کربوهیدرات‌های موجود در آجیل‌ها به صورت فیبر هستند که به هضم بهتر غذا و کنترل قند خون کمک می‌کنند.

انتخاب و نگهداری آجیل

خواص آجیل تازه بیشتر از نوع کهنه و مانده است. هنگام خرید آجیل، انتخاب انواع تازه و با کیفیت را در اولویت قرار دهید. به دنبال آجیل هایی باشید که چاق و گوشتی هستند، این محصولات نباید هیچ نشانه ای از کپک زدن یا ترش شدن داشته باشند. آجیل را در جای خشک و خنک و ترجیحاً در ظروف در بسته نگهداری کنید تا طعم آنها حفظ شود و از کهنه شدن آنها جلوگیری شود.

کلام آخر

خواص مختلف آجیل از جمله ارتقای سلامت قلب و مغز، کمک به مدیریت وزن و سایر خواص آجیل باعث می شود که این جواهرات جایگاه برجسته ای در رژیم غذایی ما باشند. بنابراین، چه آنها را به عنوان میان وعده بخورید، چه به عنوان مواد اولیه در غذای مورد علاقه تان بگنجانید باید بدانید که آجیل یک افزودنی خوشمزه و مغذی برای یک سبک زندگی سالم است.

از اینکه این مقاله در مورد خواص آجیل ها را مطالعه کردید متشکرم و امیدوارم برایتان آموزنده و جذاب بوده باشد! اگر سؤال بیشتری دارید یا اطلاعات بیشتری می خواهید در بخش نظرات بنویسید تا به آنها پاسخ بدهیم.