بادام سنگی بهتر است یا کاغذی

قبل از رفتن سراغ بحت اصلی که بادام سنگی بهتر است یا کاغذی کمی به سال های قبل برگردیم.

در خانه ی پدربزرگ و مادربزرگ ها همیشه بادام به مقداری که بتوان با آن زمستان را گذراند پیدا میشد. همراه آن همیشه مقداری کشمش، گردو یا فخری نیز چاشنی کار میشد.

ترکیب انواع خشکبار با هم یک ترکیب همیشه برنده است، بخاطر طبع گرم و ویتامین هایی که دارند میتوانند مثل یک صخره در مقابل سرمای زمستان مقاومت کنند.

هر کسی که این ترکیب را در جیب هایش داشته باشد هم خدا را دارد و هم خرما را، چون از طرفی سیستم ایمنی بدنش را قوی میکند و از طرفی یک خوراکی خوشمزه و دلچسب میل میکند.

در ادامه به بررسی این موضوع که بادام سنگی بهتر است یا کاغذی خواهیم پرداخت.

در حالت کلی ما دو نوع بادام داریم :

• بادام سنگی
• بادام کاغذی

بادام سنگی بهتر است یا کاغذی

همانطور که از اسم هر کدام پیداست تفاوت این دو نوع بادام درختی در پوست آنهاست. در ادامه هر کدام از این محصولات را بطور جداگانه بررسی میکنیم.

بادام سنگی

این محصول پوست سخت تری نسبت به نوع کاغذی دارد و برای شکستن و مغز کردن آن به یک وسیله نیاز خواهید داشت.

در عوض این محصول طعم بهتری نسبت به نوع کاغذی دارد و بسیاری از افرادی که طرفدار بادام هستند، نوع سنگی را ترجیح میدهند.

در مورد خواص این محصول بهتر است بدانید هر دو نوع، خواص و فواید مشابه و یکسانی دارند و از جهات زیادی شبیه هم هستند.

کاربرد

این محصول، بیشتر برای تهیه ی مغز بادام کاربرد دارد. برای مثال، مغز بادام هایی که داخل ظرف آجیل مشاهده میکنید اگر ایرانی بوده باشند به نوع سنگی تعلق دارند.

کاربرد دیگر این محصول، مصارف شخصی در منازل است. افرادی که این محصول را میپسندند ترجیح میدهند در خانه خودشان این محصول را شکسته و میل کنند.

بادام کاغذی

پوست نازک و شکننده ی این نوع بادام به کاغذ تشبیه شده است و به همین دلیل به این نام معروف است.

این نوع، خودش به چند دسته تقسیم میشود. 

یک نوع به راحتی و با کوچکترین فشتر انگشت میشکند و به راحتی مغز آن جدا میشود.

یک نوع دیگری نیز وجود دارد که نه مانند نوع بالا پوست نازک دارد و نه مثل نوع سنگی سفت و سخت است و حتما باید با دستگاه شکسته شود.

این نوع بادام با اینکه با دست میشکند ولی به فشار بیشتری نیاز دارد.

کاربرد

نوع کاغذی برای استفاده در آجیل بسیار مناسب است. آن دسته از افرادی که تمایلی به استفاده از مغز بادام در کاسه آجیل خود ندارند میتوانند از نوع پوست کاغذی استفاده کنند.

خواص بادام

همانطور که در بالا گفته شد، در این موضوع که خواص بادام سنگی بهتر است یا کاغذی هیچ فرقی بین این دو نوع خشکبار وجود ندارد.

فایده بادام برای مو

اگر می‌خواهید موهایی براق و پوستی صاف و شفاف داشته باشید، بهتر است بادام ( almond ) را در برنامه غذایی خود بگنجانید؛ چون این محصول مقدار زیادی کلاژن دارد که به جوان ماندن پوست کمک شایانی می‌کند.(1)

کمک به هضم غذا

این آجیل به هضم بهتر غذا می‌کند و برای سلامتی بدن بسیار مفید است.

مفید برای پوست های خشک

افرادی که از پوست خشک رنج می‌برند، یک لوسیون حاوی  این محصول می‌تواند مشکل آن‌ها را به طور کامل رفع کند. روغن موجود در این محصول، خشکی و پوسته پوسته شدن پوست را برطرف کرده و نرمی و لطافت خاصی به آن می‌بخشد.

بانی تاوب دیکس که یکی از متخصصین تغذیه است، در کتاب خود می‌گوید: این محصول منبعی سرشار از فیبر است و خوردن این خشکبار و یا نوشیدن یک لیوان شیر بادام می‌تواند به حرکت روده‌ها کمک کرده و مانع از یبوست فرد شود. همچنین باکتری‌های مفیدی که در روده انسان زیست می‌کنند را تقویت کرده و سلامتی دستگاه گوارش را تضمین می‌کند.

بانی در بخش دیگری از کتاب خود می‌گوید: به دلیل دارا بودن چربی‌های سالم، به لطافت پوست کمک شایانی می‌کند. همچنین این آجیل ویتامین‌های موردنیاز بدن از جمله ویتامین A و E را تأمین کرده و باعث درخشان شدن و زیبایی پوست می‌شود. همان‌طور که می‌دانید کلاژن باعث خاصیت ارتجاعی پوست می‌شود. ازآنجاکه کلاژن موجود در این محصول زیاد است، از چروک شدن پوست افراد جلوگیری می‌کند.

خرید بادام

امروز نیز افراد زیادی به دنبال خرید بادام ایرانی و با کیفیت هستند، چون به همان اندازه که فروشنده ی خشکبار زیاد شده است به همان اندازه نیز افراد متقلب زیادی وارد بازار این محصولات پر خاصیت شده اند.

قبل از اینکه به خرید بادام با پوست اقدام کنید ابتدا بهتر است با انواع بادام آشنا شوید تا این محصول را با قیمت مناسب خریداری کنید.

قیمت

قیمت بادام به عوامل زیادی بستگی دارد، هر چه بادام درشت تر باشد و مغز شیرین و با کیفیت داشته باشد قیمت آن نیز نسبت به نوع بی کیفیت بالا تر خواهد بود ولی این تفاوت قیمت ارزشش را دارد.

قیمت بادام کاغذی بالاتر از بادام سنگی است ولی بیشتر افراد طعم و مزه ی بادام سنگی را بیشتر میپسندند.

این محصول را باید از جایی خریداری کنید که خدای نکرده بادام تلخ را با شیرین ترکیب نکرده باشد، این نوع افراد سودجو و متقلب در بازار کم نیستند. پس در هنگام خرید بادام دقت کنید که این محصول را از محل های معتبر و دارای مجوز خریداری کنید.

جمع بندی

اینکه بادام سنگی بهتر است یا کاغذی کاملا به سلیقه شما بستگی دارد. اگر میخواهید در منزل برای خودتان مغز بادام تهیه کنید نوع سنگی برایتان مناسب است چون مغز خوش طعم و خوشمزه ای دارد ولی اگر میخواهید به عنوان آجیل استفاده کنید حتما باید به سراغ نوع کاغذی بروید.