
انجیر خشک یکی از مغذیترین و پرخاصیتترین میوه خشکها به حساب میآید که از دیرباز در طب سنتی و پزشکی مدرن به عنوان یک خوراکی مفید شناخته شده است. اما وقتی این میوه ارزشمند را در آب خیس میکنیم نه تنها طعم و بافت آن بهبود مییابد، بلکه خواص آن نیز چندین برابر میشود. در این مقاله به بررسی کامل خواص انجیر خشک خیس شده پرداخته و به شما نشان خواهیم داد که چرا این خوراکی شگفتانگیز باید در رژیم غذایی روزانه شما جای داشته باشد.
خواص انجیر خشک خیس شده
انجیر خشک سرشار از فیبر، ویتامین و مواد معدنی مهمی مانند کلسیم، پتاسیم و آهن است و به تقویت سیستم ایمنی، بهبود عملکرد دستگاه گوارش، سلامت قلب و عروق و حفظ سلامت استخوانها کمک میکند. خوردن انجیر خشک خیس شده باعث میشود مواد مغذی این خشکبار بهتر جذب بدن شده و هضم آن راحتتر شود. مصرف منظم انجیر خشک خیس شده میتواند به کنترل وزن، کاهش یبوست، افزایش انرژی و بهبود سلامت پوست کمک کند.
از مهمترین خواص انجیر خشک خیس شده میتوان به موارد زیر اشاره کرد:
- افزایش جذب مواد مغذی
- بهبود عملکرد گوارش
- تقویت سیستم ایمنی بدن
- حفظ سلامت قلب و عروق
- کمک به کنترل وزن
- بهبود سلامت پوست و مو
- خاصیت ضد پیری
- تنظیم قند خون
- مناسب برای افراد دیابتی
- تقویت استخوانها
- افزایش انرژی و رفع خستگی
- حفظ سلامت کبد
- تأثیر بر سلامت روان و کاهش استرس
انجیر خشک حاوی مواد مغذی غلیظتری نسبت به انجیر تازه است. خیس کردن انجیر خشک باعث میشود که مواد مغذی آن راحتتر جذب بدن شوند. این فرآیند همچنین انجیر را نرمتر و خوش خوراکتر میکند و به همین دلیل مصرف آن برای افراد در تمامی سنین توصیه میشود.
افزایش جذب مواد مغذی
یکی از مهمترین خواص انجیر خشک خیس شده افزایش جذب مواد مغذیست. با خیس کردن انجیر خشک، آنزیمهای موجود در این میوه خشک فعال شده و باعث تجزیه مواد مغذی به اجزای سادهتر میشوند که جذب آنها برای بدن آسانتر خواهد شد. این امر به ویژه برای افرادی که دارای مشکلات گوارشی هستند بسیار مفید است.
بهبود عملکرد گوارش
انجیر خشک خیس شده سرشار از فیبر محلول و نامحلول است که به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک میکند. مصرف منظم این ماده غذایی میتواند از یبوست جلوگیری کرده و حرکات روده را تنظیم کند. همچنین فیبر موجود در انجیر خشک خیس شده به عنوان یک پری بیوتیک طبیعی عمل کرده و رشد باکتریهای مفید روده را افزایش میدهد.(*)
تقویت سیستم ایمنی بدن
آنتیاکسیدانهای فراوان موجود در انجیر خشک خیس شده، از جمله پلی فنولها و فلاونوئیدها، به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک میکنند. این ترکیبات به کاهش التهاب و مبارزه با رادیکالهای آزاد که عامل بسیاری از بیماریهای مزمن هستند، میپردازند.
حفظ سلامت قلب و عروق
یکی از خواص انجیر خشک خیس شده که نمیتوان آنرا نادیده گرفت تأثیر مثبت آن بر سلامت قلب و عروق است. انجیر خشک حاوی مقادیر قابل توجهی پتاسیم، منیزیم و فیبر است که به کاهش فشار خون، کاهش سطح کلسترول بد (LDL) و افزایش کلسترول خوب (HDL) کمک میکند. این عوامل همگی در پیشگیری از بیماریهای قلبی نقش مهمی دارند.
کمک به کنترل وزن
اگر به دنبال راهی طبیعی برای کنترل وزن هستید، مصرف انجیر خشک خیس شده میتواند گزینهای مناسب باشد. این ماده غذایی کمکالری و سرشار از فیبر است که احساس سیری طولانیتری ایجاد کرده و مانع از پرخوری میشود. همچنین قندهای طبیعی موجود در انجیر خشک، انرژی مورد نیاز بدن را تأمین کرده و میل به شیرینیجات ناسالم را کاهش میدهد.(*)
بهبود سلامت پوست و مو
ویتامینها و مواد معدنی موجود در انجیر خشک خیس شده از جمله ویتامین C، ویتامین E و روی، نقش بسزایی در حفظ سلامت پوست و مو دارند. این ترکیبات باعث آبرسانی پوست، کاهش چین و چروک و جلوگیری از ریزش مو میشوند که این مورد از خواص انجیر خشک برای زنان مهمتر و تاثیرگذارتر است. علاوه بر این، خاصیت ضدالتهابی انجیر خشک خیس شده به درمان مشکلات پوستی مانند آکنه و جوش کمک میکند.
خاصیت ضد پیری
اگر به دنبال پوستی جوان و شاداب هستید مصرف انجیر خشک خیس شده را در برنامه غذایی خود قرار دهید. آنتیاکسیدانهای موجود در این میوه خشک به کاهش چین و چروک پوست و افزایش تولید کلاژن کمک میکنند. همچنین، ویتامین C موجود در انجیر خشک خیس شده باعث شفافیت و درخشندگی پوست میشود.
فروشگاه اینترنتی آقای گردو با ارائه انواع خشکبار درجه یک، انتخابی مناسب برای سلامتی شماست. همین حالا از طریق کادر زیر وارد بهش فروشگاه شده و محصولات مورد نیازتان را سفارش دهید و از تخفیفهای ویژه ما بهرهمند شوید.
تنظیم قند خون
مصرف انجیر خشک خیس شده میتواند برای افراد مبتلا به دیابت مفید باشد. فیبر بالای این میوه خشک به کنترل سطح قند خون کمک کرده و از نوسانات شدید آن جلوگیری میکند. البته توصیه میشود افراد دیابتی در مصرف آن اعتدال را رعایت کنند و با پزشک خود مشورت نمایند.
مناسب برای افراد دیابتی
یکی از نکات جالب درباره خواص انجیر خشک خیس شده، شاخص گلیسمی پایین آن است. این ویژگی باعث میشود که قند خون به طور ناگهانی افزایش نیابد و در نتیجه مصرف آن برای افراد دیابتی مناسب باشد. البته، افراد دیابتی باید در میزان مصرف انجیر خشک تعادل را رعایت کرده و قبل از مصرف حتما با پزشک خود مشورت کنند.
تقویت استخوانها
انجیر خشک خیس شده حاوی مقدار زیادی کلسیم، منیزیم و فسفر است که به تقویت استخوانها و جلوگیری از پوکی استخوان کمک میکند. این ترکیبات برای کودکان در حال رشد، زنان باردار و افراد مسن بسیار مفید هستند.
افزایش انرژی و رفع خستگی
به دلیل وجود قندهای طبیعی و ترکیبات مغذی، انجیر خشک خیس شده میتواند به عنوان یک میانوعده سالم برای افزایش انرژی و رفع خستگی روزانه مورد استفاده قرار گیرد. این خوراکی به ویژه برای ورزشکاران و افرادی که فعالیت بدنی زیادی دارند گزینهای عالی محسوب میشود.
حفظ سلامت کبد
کبد یکی از مهمترین اعضای بدن است که مسئول سمزدایی و تصفیه خون میباشد. مصرف انجیر خشک خیس شده میتواند به بهبود عملکرد کبد کمک کرده و از تجمع چربی در این عضو جلوگیری کند.
تأثیر بر سلامت روان و کاهش استرس
مواد معدنی مهمی مانند منیزیم و پتاسیم که در انجیر خشک خیس شده وجود دارند، نقش مؤثری در کاهش استرس و بهبود سلامت روان دارند. مصرف این خوراکی به آرامش اعصاب و بهبود کیفیت خواب کمک میکند.
چگونه انجیر خشک را خیس کنیم؟
برای بهرهمندی از خواص انجیر خشک خیس شده، کافیست تعدادی انجیر خشک را به مدت 8 تا 12 ساعت در یک لیوان آب ولرم قرار دهید. بهترین زمان مصرف آن، صبحها به صورت ناشتا است تا مواد مغذی آن به طور کامل جذب بدن شود.
برای بهره بردن از تمامی خواص انجیر خشک توصیه میشود از محصولات باکیفیت و ارگانیک استفاده کنید. فروشگاه اینترنتی آقای گردو با ارائه انجیر خشک درجه یک، انتخابی مناسب برای سلامتی شماست. همین حالا از طریق کادر زیر وارد بهش فروشگاه شده و محصولات مورد نیازتان را سفارش دهید و از تخفیفهای ویژه ما بهرهمند شوید.
چرا باید انجیر خشک را قبل از مصرف خیس کنیم؟
خیس کردن انجیر خشک باعث میشود که بافت آن نرمتر شده و مواد مغذی آن بهتر جذب بدن گردد. همچنین با خیس کردن انجیر خشک هضم آن راحتتر شده و به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک میکند.
مصرف روزانه انجیر خشک خیس شده چه تاثیری بر سلامتی دارد؟
مصرف روزانه انجیر خشک خیس شده میتواند به بهبود عملکرد دستگاه گوارش، تقویت سیستم ایمنی، کاهش کلسترول، افزایش انرژی و پیشگیری از یبوست کمک کند.
انجیر خشک خیس شده برای چه افرادی مناسب است؟
این ماده غذایی برای افراد در تمامی سنین مناسب است، اما مصرف این محصول به ویژه برای افراد دارای مشکلات گوارشی، کمخونی، پوکی استخوان و کسانی که به دنبال کاهش وزن هستند توصیه میشود.
بهترین روش خیس کردن انجیر خشک چیست؟
بهترین روش این است که انجیرهای خشک را به مدت ۸ تا ۱۲ ساعت در آب ولرم خیس کنید تا کاملاً نرم شده و خواص آن فعال گردد.
آیا افراد دیابتی میتوانند انجیر خشک خیس شده مصرف کنند؟
بله، اما باید در مقدار مصرف آن تعادل را رعایت کنند، زیرا انجیر حاوی قند طبیعی است که میتواند بر سطح قند خون تأثیر بگذارد. بهتر است قبل از مصرف با پزشک مشورت شود.