طرز تهیه نان گردویی دارچینی خانگی برای صبحانه
نان گردویی یکی از خوشمزه‌ترین و مقوی‌ترین گزینه‌ها برای صبحانه است که ترکیب دلچسبی از طعم مغز گردو درجه یک و نان خانگی را به همراه دارد. این نان، علاوه بر ارزش غذایی بالا، دارای طعمی بی‌نظیر و بافتی نرم و خوشمزه است که میتواند انرژی مورد نیاز بدن برای انجام کارهای روزانه را تأمین کند. قصد داریم طرز تهیه نان گردویی را به طور کامل و مرحله به مرحله بررسی کنیم تا بتوانید این نان لذیذ را در خانه بپزید.
دستور پخت نان گردویی
نان گردویی سرشار از پروتئین، فیبر و چربی‌های سالم است که انرژی لازم برای شروع یک روز پرنشاط را تأمین می‌کند. مصرف این نان به همراه عسل یا پنیر میتواند یک وعده کامل و مغذی باشد. گردو موجود در این نان، سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳ است که برای سلامت قلب و مغز مفید می‌باشد.
مواد لازم برای تهیه نان گردویی
- ۳ پیمانه آرد گندم کامل
- ۱ پیمانه گردوی خرد شده
- ۱ قاشق چای‌خوری دارچین
- ۱ قاشق غذاخوری عسل
- ۱ قاشق چای‌خوری نمک
- ۱ قاشق غذاخوری خمیرمایه فوری
- ۱ پیمانه شیر گرم
- ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون یا کره آب‌شده
- ۱ عدد تخم‌مرغ
- ۱ قاشق چای‌خوری وانیل (اختیاری)
مرحله اول: آماده‌سازی خمیر
برای شروع، ابتدا شیر گرم را در یک کاسه بزرگ ریخته و خمیرمایه را به آن اضافه کنید. کمی هم بزنید و اجازه دهید به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه استراحت کند تا خمیرمایه فعال شود. بعد از این مدت، عسل، روغن زیتون و تخم‌مرغ را اضافه کرده و هم بزنید تا کاملاً ترکیب شوند.
در یک ظرف جداگانه، آرد، نمک و دارچین را با هم مخلوط کرده و سپس به تدریج به ترکیب مایع اضافه کنید. با یک قاشق چوبی مواد را هم بزنید و سپس با دست ورز دهید تا خمیر نرمی ایجاد شود. در این مرحله، گردوی خرد شده را نیز اضافه کرده و ورز دهید تا در همه جای خمیر پخش شود.
مرحله دوم: استراحت دادن به خمیر
پس از آماده شدن خمیر، آن را در یک کاسه چرب شده قرار دهید و روی آن را با یک دستمال نخی بپوشانید. اجازه دهید خمیر در دمای محیط به مدت ۱ تا ۲ ساعت استراحت کند تا حجم آن دو برابر شود. این مرحله برای ایجاد بافت نرم و حجیم در نان گردویی بسیار مهم است.
مرحله سوم: شکل دادن و پخت نان گردویی
بعد از استراحت، خمیر را روی سطح آردپاشی شده قرار داده و به اندازه‌های دلخواه تقسیم کنید. می‌توانید آن را به صورت یک چانه بزرگ یا چند چانه کوچک درآورید. سپس خمیرها را در قالب مناسب قرار داده و مجدداً برای ۳۰ دقیقه استراحت دهید.
فر را از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. قبل از قرار دادن خمیر در فر، می‌توانید روی آن را با کمی تخم‌مرغ زده‌شده برس بکشید تا نان گردویی ظاهری براق و طلایی پیدا کند. نان‌ها را به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه در فر بپزید تا سطح آن‌ها طلایی شود و عطر بی‌نظیری در آشپزخانه پخش گردد.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه خورشت فسنجان با گردو تازه
نان گردویی میتوان یک گزینه ایده آل برای صبحانه یا میان وعده باشد، پخت نان گردویی به چند دلیل توصیه میشود:
- مواد اولیه سالم و طبیعی: این نان بدون مواد نگهدارنده و افزودنی‌های مضر تهیه میشود.
- ارزش غذایی بالا: ترکیب آرد گندم کامل و گردو، نانی مغذی و سالم ایجاد می‌کند.
- کنترل کیفیت: میتوان میزان شکر، نمک و چربی را بر اساس نیاز تنظیم کرد.
- طعم دلپذیر: ترکیب طعم نان خانگی با گردوی تازه، تجربه‌ای خاص برای صبحانه ایجاد می‌کند.
نان گردویی نیز مانند کلوچه گردویی یک گزینه عالی برای صبحانه است که میتواند در کنار یک لیوان چای یا قهوه، انرژی لازم برای شروع روز را فراهم کند. این نان خانگی علاوه بر اینکه سالم و خوشمزه است، تهیه آن بسیار آسان بوده و میتواند جایگزین نان‌های صنعتی شود.
برای تهیه نان گردویی خوشمزه، حتماً از گردوی تازه و باکیفیت استفاده کنید. اگر به دنبال خرید گردوی تازه و مرغوب هستید، پیشنهاد می‌کنیم از طریق کادر زیر وارد بخش فروشگاه شده و بهترین گردو را با قیمتی مناسب تهیه کنید.
