کالری پسته؛ بررسی کالری 3 نوع پسته رایج در کشور

پسته یکی از محبوب‌ترین و خوشمزه‌ترین آجیل‌هاست که علاوه بر طعم دلپذیر، خواص بسیاری برای سلامتی دارد. اگر شما نیز از آن دسته از افراد باشید که به کنترل وزن خود اهمیت می‌دهند، حتما تا به‌حال به این موضوع فکر کرده‌اید که پسته چقدر کالری دارد؟ در این مقاله، به بررسی کالری پسته و تأثیرات آن بر بدن می‌پردازیم و نکاتی را برای مصرف بهینه و صحیح آن ارائه می‌دهیم.

کالری پسته: یک نگاه کلی

پسته یکی از آجیل‌های مغذی و خوشمزه است که هر 100 گرم آن حدود 560 تا 600 کالری دارد، کالری پسته می‌تواند بسته به نوع و روش فراوری آن متفاوت باشد. اینکه محصول مورد نظر خام، بو داده یا شور باشد، تاثیر مستقیمی بر کالری آن دارد. این آجیل کوچک سرشار از پروتئین، چربی‌های سالم و کربوهیدرات‌ها است که می‌تواند انرژی لازم برای فعالیت‌های روزانه را فراهم کند. با وجود کالری بالا، پسته به دلیل داشتن فیبر زیاد و آنتی‌اکسیدان‌ها، به کنترل وزن، تقویت سیستم ایمنی و حفظ سلامت قلب کمک می‌کند. مصرف متعادل و به اندازه‌ی پسته می‌تواند بخشی از یک رژیم غذایی سالم و ایده‌آل باشد.

کالری پسته خام

پسته خام یکی از منابع عالی برای تامین انرژی بدن است. هر 100 گرم پسته خام حدود 560 کالری دارد. این مقدار کالری می‌تواند انرژی لازم برای فعالیت‌های روزانه را فراهم کند.(*)

پسته خام یکی از مغذی‌ترین و محبوب‌ترین آجیل‌هاست و کالری موجود در این محصول ناشی از ترکیبات غنی پسته شامل پروتئین‌ها، چربی‌های سالم و کربوهیدرات‌هاست. پسته خام منبعی عالی از پروتئین است که به عضله‌سازی و بازسازی بافت‌های آسیب دیده بدن کمک می‌کند و حدود 20 گرم پروتئین در هر 100 گرم دارد. همچنین دارای چربی‌های غیر اشباع سالمی است که برای سلامت قلب مفید هستند و حدود 45 گرم چربی در هر 100 گرم پسته خام یافت می‌شود.

علاوه بر این، خواص پسته خام بسیار زیاد است، این آجیل دارای ویتامین‌ها و مواد معدنی متنوعی مانند ویتامین E، ویتامین B6، منیزیم و فسفر است که نقش مهمی در حفظ سلامتی دارند. با وجود بالا بودن کالری پسته، فیبر موجود در پسته خام احساس سیری را افزایش می‌دهد و می‌تواند به کنترل وزن کمک کند.

کالری پسته بو داده

پسته بو داده یکی از خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین نوع پسته‌هاست که هر 100 گرم آن حدود 600 کالری دارد. این افزایش کالری نسبت به پسته خام به دلیل فرآیند بو دادن و افزودن شدن مقدار کمی روغن است. پسته بو داده نیز همچنان منبعی غنی از پروتئین، چربی‌های سالم و کربوهیدرات‌ها است که هر 100 گرم آن شامل حدود 20 گرم پروتئین، 45 گرم چربی و 28 گرم کربوهیدرات می‌باشد.

فرآیند بو دادن ممکن است مقداری از ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در پسته را کاهش دهد، اما همچنان می‌توان پسته بو داده را منبع خوبی از ویتامین E، ویتامین B6، منیزیم و فسفر دانست.

چربی‌های غیر اشباع موجود در پسته بو داده به سلامت قلب کمک می‌کنند و فیبر موجود در آن احساس سیری را افزایش می‌دهد. مصرف متعادل و به‌اندازه پسته بو داده می‌تواند بخشی از یک رژیم غذایی سالم باشد و انرژی لازم برای فعالیت‌های روزانه را فراهم کند.

کالری پسته شور

پسته شور معمولاً دارای کالری مشابه پسته بو داده است، اما نمک اضافه شده می‌تواند تأثیرات متفاوتی بر سلامتی داشته باشد. هر 100 گرم پسته شور نیز حدود 600 کالری دارد.نمک اضافه شده به پسته شور می‌تواند طعم آن را دلپذیرتر کند، اما باید توجه داشت که مصرف زیاد نمک می‌تواند منجر به افزایش فشار خون و مشکلات قلبی شود. با این حال، چربی‌های غیر اشباع موجود در پسته شور برای سلامت قلب مفید هستند و فیبر موجود در آن نیز می‌تواند احساس سیری را افزایش دهد.

مصرف متعادل پسته شور می‌تواند بخشی از یک رژیم غذایی سالم باشد و انرژی لازم برای فعالیت‌های روزانه را فراهم کند، اما بهتر است مصرف نمک را کنترل کرده و نیز در نظر داشته باشید تا از مشکلات احتمالی جلوگیری شود.

جدول ارزش غذایی پسته

پسته علاوه بر انرژی بالا، منبع خوبی از پروتئین، چربی‌های سالم، فیبر و مواد معدنی مهمی مانند پتاسیم، کلسیم، آهن و منیزیم است. همچنین دارای ویتامین‌های گروه B و ویتامین‌های C و E نیز می‌باشد. با مصرف پسته، می‌توانید از فواید غذایی بالای آن بهره‌مند شده و از یک میان‌وعده سالم و خوشمزه لذت ببرید.

ترکیبات غذایی پسته

پسته علاوه بر کالری، دارای ترکیبات غذایی متنوعی است که هر کدام نقش مهمی در سلامت بدن ایفا می‌کنند.

• پروتئین‌ها: می‌توان گفت که پسته منبع غنی پروتئین است. هر 100 گرم پسته حدود 20 گرم پروتئین دارد که می‌تواند به عضله‌سازی و بازسازی بافت‌های آسیب دیده بدن کمک کند.
• چربی‌ها: پسته حاوی چربی‌های سالم مانند چربی‌های غیر اشباع است. هر 100 گرم پسته حدود 45 گرم چربی دارد که بیشتر آن‌ها چربی‌های مفید برای قلب هستند.
• کربوهیدرات‌ها: پسته همچنین دارای مقدار قابل توجهی کربوهیدرات است. هر 100 گرم پسته حدود 28 گرم کربوهیدرات دارد که انرژی لازم برای فعالیت‌های روزانه را فراهم می‌کند.
• ویتامین‌ها و مواد معدنی: پسته غنی از ویتامین‌ها و مواد معدنی مانند ویتامین E، ویتامین B6، منیزیم، و فسفر است که هر کدام نقش مهمی در حفظ سلامتی بدن دارند.

تأثیر کالری پسته بر بدن

کالری موجود در پسته تأثیرات مثبتی مانند کنترل وزن، تقویت سیستم ایمنی بدن و حفظ سلامت قلب دارد و می‌تواند به بهبود سلامت کلی بدن کمک کند. در ادامه بصورت اختصاصی هر یک از این تاثیرات را بررسی خواهیم کرد.

بیشتر بخوانید: خواص پسته برای مردان

کمک به کنترل وزن

مصرف متعادل پسته می‌تواند به کنترل وزن کمک کند. با وجود کالری بالایی که پسته دارد، از آنجاییکه فیبر موجود در پسته می‌تواند احساس سیری را افزایش داده و از پرخوری جلوگیری کند پس می‌توان گفت که این محصول می‌تواند به کنترل وزن کمک کند.

تقویت سیستم ایمنی

پسته دارای آنتی‌اکسیدان‌های قوی است که می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کرده و از بیماری‌های مزمن جلوگیری کند.

حفظ سلامت قلب

چربی‌های غیر اشباع موجود در پسته به کاهش کلسترول بد و افزایش کلسترول خوب کمک می‌کنند، که این امر برای سلامت قلب بسیار مفید است.

مقایسه کالری پسته با سایر آجیل‌ها

برای درک بهتر ارزش غذایی پسته، می‌توان کالری آن را با سایر آجیل‌ها مقایسه کرد.

پسته در مقابل بادام

هر 100 گرم بادام حدود 570 کالری دارد که تقریباً مشابه پسته است. اما بادام دارای فیبر بیشتری است.

پسته در مقابل گردو

گردو در هر 100 گرم حدود 654 کالری دارد که بیشتر از پسته است. گردو نیز دارای چربی‌های سالم است ولی پروتئین کمتری نسبت به پسته دارد.

پسته در مقابل فندق

هر 100 گرم فندق حدود 628 کالری دارد که بیشتر از پسته است. فندق نیز دارای چربی‌های مفید است و ویتامین E بالایی دارد.

پسته و رژیم‌های غذایی مختلف

پسته می‌تواند در رژیم‌های غذایی مختلف جایگاه ویژه‌ای داشته باشد، در ادامه به چند مورد از رژیم‌های غذایی محبوب که می‌توان از پسته در آنها استفاده کرد خواهیم پرداخت.

پسته در رژیم کتوژنیک

در رژیم کتوژنیک که بر اساس مصرف کمِ کربوهیدرات و بالا بودن میزان چربی است، پسته می‌تواند به عنوان یک میان‌وعده مناسب مورد استفاده قرار گیرد.(+)

پسته در رژیم وگان

پسته به عنوان یک منبع پروتئین گیاهی در رژیم وگانم می‌تواند جایگزین مناسبی برای پروتئین‌های حیوانی باشد.(+)

پسته در رژیم پالئو

در رژیم پالئو که تأکید بر مصرف مواد غذایی طبیعی و کامل دارد، پسته به دلیل ارزش غذایی بالا و طبیعی بودن آن یک گزینه مناسب است.(+)

نکات پایانی در مورد کالری پسته

• مصرف پسته دارای فواید بسیاری برای سلامتی است، اما باید به نکات مهمی توجه کرد. اول از همه، مصرف متعادل و به‌اندازه پسته به دلیل کالری بالای آن اهمیت ویژه‌ای دارد؛ روزانه یک مشت پسته (حدود 30 گرم) یزاس بهره بردن از حداکثر خواص پسته مناسب است.
• پسته خام یا بو داده بدون نمک را به پسته شور ترجیح دهید تا از مصرف زیاد نمک در طول روز جلوگیری شود.
• انتخاب پسته با کیفیت و تازه و نگهداری آن در مکان خنک و خشک، به حفظ تازگی و ارزش غذایی آن کمک می‌کند.
• افراد حساس به آجیل باید از مصرف پسته خودداری کنند و در صورت بروز علائم حساسیت، با پزشک مشورت کنند. با رعایت این نکات، می‌توان از فواید بی‌نظیر پسته بهره‌مند شد و به بهبود سلامت کلی بدن کمک کرد.

نتیجه

پسته به عنوان یک منبع سرشار از کالری و مواد مغذی، می‌تواند نقش مهمی در رژیم غذایی ما داشته باشد. با اینکه کالری پسته نسبتا بالاست ولی با مصرف متعادل و به‌اندازه آن می‌توان از فواید بی‌شمار آن بهره‌مند شد و به حفظ سلامت کلی بدن کمک کرد.

بیشتر بخوانید: پسته را از چند ماهگی به نوزاد بدهیم؟